Famille Jézéquel-Bertrand

GAEC de la Pouretie

Trélissac

Producteurs de porcs

 

 

On m’a demandé de rédiger un article pour notre lettre d’information. Ce n’est pas l’exercice que je préfère mais c’est l’occasion de présenter notre ferme : le GAEC de la Pouretie et notre façon de travailler.

Un GAEC* c’est quoi ?

Un sigle parmi d’autre dont on sait trop ce qu’il veut dire. En fait c’est juste le nom de notre société, un peu comme SARL, car nous travaillons en famille : Nathalie, Yves, Olivier ; sœur, Frère, beau-frère… sans oublier Vincent notre salarié depuis 5 ans.

Un élevage de « gagnous » !

Les « gagnous » ce sont les cochons en patois périgourdin. Notre élevage existe depuis trente ans et se compose d’un troupeau de 25 truies. Les petits sont tous élevés sur place et transformés dans notre laboratoire par nous-mêmes.

Nous aimons l’idée d’être autonome (le plus possible en tout cas). Nous fabriquons l’aliment de nos porcs avec des céréales que nous produisons en grande partie.

Nous nous attachons à ne pas utiliser d’OGM*.

Non, nos cochons ne sont pas élevés en liberté (cela n’a jamais été la tradition en Périgord ni ailleurs : c’est une technique anglaise industrielle qui date des années 80) mais dans des bâtiments aérés et lumineux sur une litière de paille.

Non, ils ne mangent pas des restes de la cuisine ou des betteraves cuites mais des céréales, et surtout pas de farine de viandes ou de poissons (harengs, sardines…) péchés en mer du nord.

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Et le reste de la ferme ?

Hormis les porcs et les céréales, nous avons également une production de fleurs coupées et de roses qui assemblées en bouquets sont vendues sur les marchés de Périgueux et Trélissac en même temps que notre charcuterie.

Et puis j’allais oublier, nous avons aussi trois vaches (des lourdaises avec de vraies cornes), quatre brebis et trois chevaux.

La ferme de Vialard et nous :

Il y a six ans, Michele, Thierry et sept autre producteurs ont bien voulu nous faire confiance pour faire partie de l’aventure de la ferme de Vialard.

Je ne sais pas si en tant que client vous pouvez le ressentir mais nous faisons partie d’un groupe soudé qui aujourd’hui compte plus de trente membres alors que nous ne nous connaissions pas au départ.

Nous somme fiers d’avoir participé à ce projet qui nous a permis de créer un emploi supplémentaire sur notre ferme et de développer un aussi large réseau d’amitié.

L’avenir du GAEC de la Pouretie.

Le développement de la boutique nécessitera d’augmenter les volumes de viandes apportés afin de satisfaire la demande toujours en progression.

Nous ne souhaitons pas augmenter la taille de notre élevage, ni notre production, mais vous faites déjà confiance à la famille Dussol pour le jambon sec et le saucisson et avec eux nous serons à même de vous satisfaire.

Coordonnées

Contact : Nathalie Jezequel , Yves Jezequel , Olivier Bertrand

Claud de la Pouretie

Adresse : Le Claud de la Pourétie 24750 TRELISSAC

Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tel travail : 05 53 54 58 79

Tel portable : 06 21 05 13 90

Coordonnées GPS :
Lon : 0.8046908465576053
Lat : 45.22179590552665