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DALIX STEPHANIE

LES BIQUETTES DE BRAULEN

produits à base de lait de chèvre

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Après 13 ans de secrétariat, dans le domaine de l’automobile, il était temps pour moi de changer de vie.

Possédant quelques terres agricoles et ayant envie d’un travail où je pourrais m’épanouir dans diverses activités, j’ai choisi l’élevages de chèvres.

Malgré ce que l’on dit, la chèvre est un animal intelligent, fort sympathique et de bonne compagnie.

Les produits à base de lait de chèvre sont sans égal au niveau nutritionnel.

Partant de ce choix, j’ai donc passé un bac agricole et suivi des formations fromagères à Aurillac (en Auvergne, pays du fromage) en 2013/2014. Parallèlement à cela, il a fallu construire le bâtiment d’élevage et le laboratoire de fabrication.

C’est ainsi qu’au printemps 2015, les premiers fromages ont vu le jour à Braulen .

En 2017, mon troupeau est constitué de 55 chèvres. Nous travaillons en monte naturelle, il y a trois boucs dans l’exploitation.

Le foin est produit sur notre ferme et la luzerne sur l’exploitation de mon frère, ma maison natale, j’ai grandi avec les animaux, chez nous on est agriculteurs de génération en génération.

Nous n’utilisons aucun engrais chimique, seul le fumier des chèvres est épandu. Les concentrés sont achetés à l’entreprise Bouyssou à St Pompon, ils sont garantis sans OGM. Aucun traitement n’est obligatoire ni aucune vaccination, cependant nous vermifugeons les chèvres deux fois par an avec des plantes. Nous essayons de traiter les chèvres au maximum par homéopathie.

A la ferme de Vialard, pour l’instant vous trouverez ma tome de chèvre, après l’avenir et le savoir-faire pourra m’engager à vous proposer d’autres types de fromages de chèvres