Pour vos repas de Fêtes, choisissez l’authenticité !
EARL La ferme du Limousin
Dit LA FERME DE NAUDISSOU
Productrice : Patricia Mingotaud
Production : Sève de bouleau fraiche et des cosmétiques à la sève de bouleau, l’huile de tournesol et l’huile de cameline.
Lieu : 87260 Saint Genest sur Roselle
Taille de la ferme : 23 HA 3 uth
Distance de la boutique : 123 KM
Produit vendu à la boutique : Sève de bouleau
Bétulicultrice, j’ai commencé cette activité de récolte de Sève de Bouleau au printemps 2014.
Cette activité s’inscrit dans un projet global agricole avec la culture des plantes médicinales et aromatiques, la culture de fruits rouges, l’élevage d’un troupeau ovin, en agriculture biologique et de l’accueil à la ferme (cueillette, visites, stages ….).
Mon mari et moi-même sommes tous les deux issus du milieu agricole et sommes soucieux de la terre et de la nature.
Nos vies et expériences antérieures ont forgé notre projet qui est l’aboutissement de réflexions, d’échanges. C’est pour nous deux un tournant dans notre vie. J’ai toujours été passionnée par le pouvoir des plantes et de la nature. Depuis quelques années, je m’exerce et utilise les plantes au quotidien. Je me forme sur la connaissance des plantes et leur transformation. J’ai démarré en septembre 2016 un cursus à l’Ecole des Plantes de Paris.
NOS ZONES DE RÉCOLTE
Notre sève de bouleau est récoltée manuellement au cœur du Limousin sur le Plateau de Millevaches entre Eymoutiers et Le Lac de Vassivière.
Parce que notre histoire est liée à la forêt, au bois, à la terre, nous choisissons avec attention les meilleurs arbres. Nous les traitons avec respect. De la récolte à l’emballage, nous préservons par un soin attentionné toutes les qualités de la sève de bouleau.
LA TECHNIQUE DE RÉCOLTE
Les arbres sont soigneusement choisis afin de ne pas affaiblir les plus jeunes.
Ensuite, le bouleau est percé délicatement au pied de l’arbre puis nous prélevons une petite quantité de sève, qui s’écoule dans un bidon par le petit tuyau inséré dans le trou.
Une fois la récolte effectuée, nous rebouchons le trou avec un petit pansement de bois du même bouleau.
SCEA L’autruche du Périgord
L’AUTRUCHE DU PERIGORD
Producteur : Romain
Production : viande et conserves de bœuf, autruche, bison
Lieu d’exploitation : 24470 Saint Saud Lacoussière
Distance de la boutique : 121 km
Produits vendus à la boutique : viande et conserve de bœuf, autruche et bison
Taille :
C’est en 1996 que l’Autruche Périgourdine a fait ses premiers pas, à Saint Saud Lacoussière dans le Périgord Vert. Certes, quelques autruches y gambadaient déjà depuis presque 4 ans, mais cette année-là fut le point de départ d’une belle histoire. Ainsi, depuis maintenant plus de 20 ans, les vaches limousines partagent leur verte prairie avec les autruches.
Mais voilà que début 2017, de nouveaux arrivants plutôt poilus, semblant tout droits sortis de l’ère de Cromagnon, sont venus partager le butin. Et oui, ce sont bien des bisons qui sont arrivés à l’Autruche Périgourdine ! Et ceux-ci ont plutôt l’air de s’y plaire, en prospérant tranquillement aux côtés des vaches limousines et des autruches. Il faut dire qu’il est très facile de se plaire sur une ferme comme celle de Gérard Gadeau, où les animaux pâturent l’herbe à volonté et consomment des céréales produites sur place, en respectant une agriculture raisonnée.
Le laboratoire de découpe se trouve sur place ,pour les conserves il se trouve à 300 m.
Tous les ans, sur le dernier week -end de juillet, vous pouvez participer aux
“ Bisonnades “(Au programme : des grillades géantes un grand marché fermier ouvert toute la journée, un concert, un regroupement de motos et voitures de légende, la visite de la ferme, des balades en calèche, du tir à l’arc…
GAEC Les Vignals
Producteur : Nadine et Pascal DUSSOL ( mère et fils)
Production : viande de porc, conserve et salaison, viande d’agneau fermier.
Lieu de l’exploitation : Albecassagne 46340 SALVIAC
Superficie et personnel :90 HA et 2,5 UTH sur la ferme
Distance de la boutique : 27 KM
Produits vendus à la boutique : viande de porc et d’agneau, conserve de porc et salaison
Pascal Dussol est installé sur la commune de Salviac sur l’exploitation familiale depuis janvier 1998. L’exploitation compte 90 Ha dont 8HA d’orge, 7HA de blé 45 HA de prairie.
Un bâtiment est consacré à l’insémination et aux échographies, le deuxième pour la gestation de la truie, le 3ème pour la naissance des porcelets.
L’élevage porcin est composé de 135 truies mère. Les porcelets que Pascal fait naitre sont engraissés jusqu’à l’âge de 8 mois d’âge sur paille pour être transformé en viande fraiche, en conserves et salaisons.
Toutes les céréales produites sur la ferme sont consommées par les brebis.
Pour les porcs, Pascal l’alimentation est à base de blé, orge, mais et minéraux.
Les brebis sont de race locale Lozérienne blanche du massif central. Le troupeau est constitué de 170 brebis, Pascal fait naitre les agneaux et les vends en vente directe dès l’Age de 4 mois.
Très peu d’antibiotique sont utilisés.
Le respect des animaux du début jusqu’à la fin, autant sur l’hygiène des bâtiments d’élevage que sur la partie transformation est la priorité de Pascal.
Bernard Duru
Producteur : Bernard DURU
Culture : Fruits rouges
Situation géographique : 24200 Sarlat la Canéda
Distance de la boutique : 2 km
Bernard Duru cultive depuis 2007 les fruits rouges tels que framboise, groseille, cassis et maintenant aronia.
L Aronia est un petit fruit originaire de l’Amérique du nord, à l’aspect proche de la myrtille, qui figure parmi les fruits les plus riches en antioxydants et en vitamines. On peut le consommer frais, en gelée, en jus ou en confiture.
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Pour ses cultures Bernard Duru utilise en préventif du purin d ortie * “en fortifiant “qui permet de diminuer les doses d’engrais. En complément Bernard utilise de l’engrais bio.
Pour l’entretien de sa plantation, tout le désherbage est fait à la griffe.
*Purin : produit naturel obtenu à partir de végétaux qui auront fait l’objet d’une macération, d’une décoction, d’une fermentation ou d’une infusion. Il servira, selon les plantes utilisées comme antiparasitaire (purin d’ortie), comme engrais stimulant (purin de consoude) ou comme activateur de compost.