Les choux pontoises sont cultivés par l’Earl Ferme de Vialard .
Un peu d’histoire sur le chou pontoise :
Le chou de Pontoise est un légume au goût inimitable qui était autrefois cultivé sur près de la moitié de la plaine de Cergy-Pontoise.
Il est riche en vitamines C, se consomme cru ou cuit, chou farci, chou braisé, …
Depuis quelques jours, c’est le retour des poires de Saint Cyr les Champagne.
Tartes, poires au vin, poires Belle-Hélène, crumble ou simplement à croquer il y a mille et une façon d’apprécier ce fruit qui nous accompagne l’hiver avec les pommes .
Retrouver les pâtes Horizons des Bastides dans le meuble avec la farine, une meilleure visibilité et de la lumière pour voir toutes les variétés proposées par la famille Cabanes.
Cette semaine, Denis Mazet vous propose des magrets d’oie en complément de Florian Boucherie, le moment d’en profiter et de faire vos magrets séchés .
Retrouvez en ce moment les patates douces oranges de l’EARL Ferme de Vialard, ainsi que des blanches et oranges en agriculture biologique des Jardins de Malevergne