Producteur : Nadine et Pascal DUSSOL ( mère et fils) Production : viande de porc, conserve et salaison, viande d’agneau fermier.
Lieu de l’exploitation : Albecassagne 46340 SALVIAC
Superficie et personnel :90 HA et 2,5 UTH sur la ferme
Distance de la boutique : 27 KM
Produits vendus à la boutique : viande de porc et d’agneau, conserve de porc et salaison
Pascal Dussol est installé sur la commune de Salviac sur l’exploitation familiale depuis janvier 1998. L’exploitation compte 90 Ha dont 8HA d’orge, 7HA de blé 45 HA de prairie.
Un bâtiment est consacré à l’insémination et aux échographies, le deuxième pour la gestation de la truie, le 3ème pour la naissance des porcelets.
L’élevage porcin est composé de 135 truies mère. Les porcelets que Pascal fait naitre sont engraissés jusqu’à l’âge de 8 mois d’âge sur paille pour être transformé en viande fraiche, en conserves et salaisons. Toutes les céréales produites sur la ferme sont consommées par les brebis. Pour les porcs, Pascal l’alimentation est à base de blé, orge, mais et minéraux.
Les brebis sont de race locale Lozérienne blanche du massif central. Le troupeau est constitué de 170 brebis, Pascal fait naitre les agneaux et les vends en vente directe dès l’Age de 4 mois.
Très peu d’antibiotique sont utilisés.
Le respect des animaux du début jusqu’à la fin, autant sur l’hygiène des bâtiments d’élevage que sur la partie transformation est la priorité de Pascal.
Bernard Duru cultive depuis 2007 les fruits rouges tels que framboise, groseille, cassis et maintenant aronia.
L Aronia est un petit fruit originaire de l’Amérique du nord, à l’aspect proche de la myrtille, qui figure parmi les fruits les plus riches en antioxydants et en vitamines. On peut le consommer frais, en gelée, en jus ou en confiture. .
Pour ses cultures Bernard Duru utilise en préventif du purin d ortie * “en fortifiant “qui permet de diminuer les doses d’engrais. En complément Bernard utilise de l’engrais bio. Pour l’entretien de sa plantation, tout le désherbage est fait à la griffe.
*Purin : produit naturel obtenu à partir de végétaux qui auront fait l’objet d’une macération, d’une décoction, d’une fermentation ou d’une infusion. Il servira, selon les plantes utilisées comme antiparasitaire (purin d’ortie), comme engrais stimulant (purin de consoude) ou comme activateur de compost.
Production : semences potagères aromatiques et florales. Polyculture élevage en auto consommation
Taille de l’exploitation : 11 HA, moitié terre, moitié bois. (+ 1,5 HA de foin de coupe + 2HA de prairies et céréales qui sont loués) 30 ares pour les semences. 1,5 HA en rotation par tiers : maïs, pomme de terre, betteraves, choux etc…. Le reste en pâturages et un peu de céréales
Distance de la boutique : 10 KM
Produits vendus à la boutique : semences
Portait réalisé en mai 2021 lors de nos visites de Ferme !
La ferme de Rocanadel est une petite structure de production de semences potagères, aromatiques et florales, située sur la commune de Veyrignac, en plein Périgord Noir.
Nous sommes sous mention « Nature et Progrès » dont le cahier des charges est plus contraignant que la « BIO ».
Toutes nos semences sont dites « Paysannes » et donc reproductibles (ni F1, CMS, OGM etc…)
Nous produisons en gros pour un artisan semencier et en vente directe sous notre nom. Le reste de la Ferme est en polyculture, élevage d’auto suffisance comme les fermes d’autrefois.
Producteur : Nico Van Goeye : Production : Gâteaux Apéritifs Situation Géographique : 24590 Salignac Eyvigues Distance de la boutique : 17 km Produits vendus à la boutique : Gâteaux apéritifs
